Salsa macha de chile morita

Ingredientes:
- 50 gramos de chile morita
- 30 gramos de almendras
- 30 gramos de semillas de ajonjolí
- aceite de oliva
- sal
- pimienta

1. Limpiar los chiles de venas y semillas. (Utilizar guantes)

Retire o pedúnculo, as nervuras e as sementes das malaguetas morita. (Utilize luvas durante o manuseamento das malaguetas.)

Remove the stems, veins, and seeds from the morita chilies. (Wear gloves while handling the chilies.)

2. Triturar los chiles en un mortero o molcajete
Triture as malaguetas num almofariz ou num molcajete.

Crush the chilies using a mortar and pestle or a traditional molcajete

3. Remojar los chiles en aceite de oliva. Cubrirlos hasta donde se cubran.
Coloque as malaguetas trituradas num recipiente e cubra-as completamente com azeite.

Place the crushed chilies in a container and cover them completely with olive oil.

4. Moler en la licuadora los dientes de ajo, las almendras, sal y pimienta.
Triture no liquidificador os dentes de alho, as amêndoas, o sal e a pimenta até obter uma pasta homogénea.

Blend the garlic cloves, almonds, salt, and black pepper until you obtain a smooth paste.

5. Agregar la mezcla licuada a los chiles en aceite
Junte a pasta às malaguetas com o azeite.

Add the blended mixture to the chilies and olive oil.

6. Agregar las semillas de ajonjolí
Adicione as sementes de sésamo.

Stir in the sesame seeds.

7. Mezclar y rectificar la sal
Misture bem e ajuste o sal, se necessário.

Mix well and adjust the seasoning with salt if necessary.

8. Guardar en un lugar fresco y seco
Conserve num local fresco e seco.

Store in a cool, dry place.